きゃんどるブログ|キャンドル専門店パトラとルミナ

ときめいて きらめいて ゆらめいて めくるめく.。.:*・゜+.。.:*・゜キャンドルの炎.。.:*・゜
すだちのすはおすのす
すだちの実のなる季節でもあるんだなあ。
さわやかな香り。

焼き松茸 (ほとんどの人は椎茸と呼んでいる) にキュッとしぼるとおいしいですよね〜

そして、秋刀魚に。

  あはれ
  秋風よ
  情(こころ)あらば伝へてよ

佐藤春夫の 「秋刀魚の歌」 に出てくる 「青き蜜柑の酸(す)」 は、すだちではなく 「みかんず」 のことだとか。

すだちには、赤ワインのポリフェノールに似たフェルロイルムチン酸が含まれていて、皮に長寿物質が含まれていて、よくわかりませんが、ビタミンCもレモンより多く、健康にいいのは確か。
徳島県の生産農家さんのサイトによるとすだちは万葉の時代からあったそうです。
古代の日本では橘が柑橘類の総称であり、ダイダイがアベタチバナと呼ばれていたように、いつの頃からか 「スのタチバナ」 と呼ばれていたようで、「酢の橘」 から 「酢橘(すたちばな)」 となって 「すだち」 と称されるようになりました。

日本原産 学名:Citrus citrus sudachi hort. ex shirai 
  「hort. ex.」 学名が確定していない場合、末尾につけられる。
  「hort.」 Hortorum(庭の)、Hortulanorum(園芸家の)
  という意味のラテン語の省略形。

まだ分類できてないということなんですね。なんでも、
スダチはブンタンから派生した何らかのカンキツとユズもしくはその近縁種との自然交雑によって生まれたカンキツであることが推察される。
 ──「倍数性および細胞融合による香酸柑橘類の育種的研究―徳島県」より

だそうです。

見かけによらず謎を秘めているすだち。
精油にもなっています。
| a閑話 :今夜もバーで ’15 | 18:49 | comments(0) | trackbacks(0)
うわあウーパールーパー
ウーパールーパー  ウーパールーパー 

かわいいなーウーパールーパー♪

wooper looper は和製英語。

メキシコ原産。
ウーパールーパーという名で売り出されたのは、元々の名がアホロートルという名前だったため。
名前のイメージってありますもんね。
トラフサンショウウオ科の両生類のうち、幼形成熟(ネオテニー) 個体の総称
を 「アホロートル」 と呼ぶそうです。
ぷにぷにしたからだつきの幼形のまま成熟する個体があるんですね。

たわむれに検索したら 「ウーパールーパー 唐揚げ」 という候補が出てきて、なんでクリックしてしまうかな〜><。

つぶらな瞳あどけない姿そのままに揚がっていましたlll
| a閑話 :今夜もバーで ’15 | 20:32 | comments(0) | trackbacks(0)
お茶をどうぞ
きょうの
「ためしてガッテン スーパー緑茶 新カテキンで免疫力が復活!」
をご覧になりましたか?

急須に煎茶10gを入れ氷水100mlを注いで待つこと5分。
カテキン(苦み・渋み)が出ません。

ええ〜っ?

その変わりに エピガロカテキン が出ます!
エピガロカテキンは免疫細胞であるマクロファージを活性化させます。

へえ〜っ!

エピガロカテキン目的で使うなら、深蒸し茶は氷水でも苦みがでるので避けたほうがよく、安物のお茶は深蒸し茶や粉砕した茶葉が入っていたりするので高級茶のほうがいいそうです。
というようなことが、ガッテンのサイトに書いてありました。
エスプレッソもありましたイヒヒ

そして注目は、スーパー緑茶
緑茶よりも中性脂肪を抑えてくれるラブラブ

・煎茶1gに青じそ2枚を手で細かくちぎって、すり鉢でする。
・ペースト状になったら30分放置。酵素を生み出す。
・すり鉢にお湯を加えて1分。
・茶こしで湯のみに注ぐ。

詳しくはガッテンのサイトのほうでご確認のほどを
ハーブやドライフルーツと合わせた飲み方もありますよ。

そういえば、スターバックスがニューヨークにオープンさせた同社初のお茶専門店となる「ティーバナ(Teavana)」を日本にも初出店するという話はどうなったかしら。
日本茶や中国茶を含む世界各国のお茶を楽しむことができる専門店。
「ティーバナ」という店名は Heaven of Tea(お茶天国)を意味するために開発されたそうです。

いろいろあれども、もともとは同じツバキ科の茶の木。
自分に合ったたお茶を自分に合った方法でおいしく楽しみながらいただきましょうわーい
| a閑話 :今夜もバーで ’15 | 23:56 | comments(0) | trackbacks(0)
ウィスキーの香りだけ嗅がせて
朝起きぬけに 「グレープオレンジ」 と口にしたらこうなるかも。

グレンモーレンジ

スコッチウィスキーの蒸留所の名前です。
広告からサイトに流れついたら、「オリジナル」のテイスティングノートというのがあって、
うまく訳せませんが、直訳の持って回った言い回しがツボでした。なんとなくわかるようでよくわからないんですけど。

Aroma:
The scent of citrus and ripening peaches is softened by the aroma of vanilla.
アロマ:
シトラスと熟した桃の香りがバニラの香りでやわらぎます。

Taste:
First, vanilla is detected on the tongue before it ripples along the palate bringing a burst of flowery fruitiness.
テイスト:
ファースト、バニラは、はじける花のようなフルーツの香りをもたらす口蓋に沿ってさざ波をたてる前に、舌の上で発見されます
   ↑
これこれわーい
バニラの味がして、
つぎに花のようなフルーツとバニラの香りが広がるということかなあ。
そして、バニラの味を知らないことに今さらながら気づいたのでした。
こんどバニラビーンズをなめてみることにしますあっかんべー

Finish:
About a minute after tasting, you are left with a clean and salving aftertaste with hints of orange and peach.
フィニッシュ:
テイスティング約1分後、ほのかなオレンジと桃のクリーンでやわらかな後味が残ります。
 
花    ああ、花とオレンジと桃とバニラ
花オレンジ     の香りがするウィスキー
ピーチ        ということでよろしゅうございますか? 

作り方は、
●醸造した大麦を蒸留。
蒸留して抽出されるエッセンシャルオイルというより香水に近い。
雑味を取り除きクリアに。

●ミズーリのオーク樽で熟成。
木の成分が溶け込む。

こうしてみると、とても惹きつけられるアロマ。
グレンモーレンジを飲んでる人の隣に座りたくなります。
| a閑話 :今夜もバーで ’15 | 21:44 | comments(0) | trackbacks(0)
スイカの氷菓 「グラニテ」
スイカといえば、ざくざくっと切ってお盆にのせられてやってくるものでしたが、こんなにオシャレになってサーブされるなんて!
すっぴんもいいけどお化粧を施されたのもいい。そんな感じ。

一週間経って、まだテーブルの上におかれている新聞記事には、

ポンテベッキオ北浜本店では 「毎年4月下旬、小玉スイカでつくる氷菓「グラニテ」が登場する。リキュールのシロップをからめた果肉を載せ、仕上げにジンをたらしてミントを散らす(2015/06/06 朝日新聞 夕刊)」
とあります。

ところでグラニテってなんだろう?
フランス料理で供される氷菓・・・・・・イタリア料理店なのに?
「グラニテ(仏)」 は、イタリアが発祥の地で 「グラニータ」 というイタリア語からきているんですって。

英語で シャーベット(sorbet)、フランス語で ソルベ(sorbet)、イタリア語で ソルベット(sorbetto)
との違いは、グラニテのほうが粗い粒であること。
| a閑話 :今夜もバーで ’15 | 21:12 | comments(0) | trackbacks(0)
ヴィヴィアン・リー
この春、新訳 「風と共に去りぬ」 の刊行が相次いでいるそうです。
ヒロインの スカーレット・オハラ は現実の世界なら絶対に近づきたくないタイプの女性。
それなのにどうして彼女に魅了されてしまうのか不思議でしたが、最近になってようやく分かりました。

「不屈の精神」といったものに対して何よりも感銘を受ける心癖があったからだと。

同じ理由で、スカーレット・オハラを演じたヴィヴィアン・リーもとても気になる女優さんです。

ローレンス・オリビエと離婚後、肺結核で孤独に亡くなったという情報を得ていましたが、実際は亡くなるまで良き理解者である俳優ジョン・メリヴェールと穏やかに暮らしていたようです。
最初の結婚で子どもも授かっており、周りにはたくさんの友人がいました。

一般的には躁うつ病で知られる双極性障害に悩み苦しんだ後半生でしたが演じることへの情熱はすさまじくドキドキさせられます。
| a閑話 :今夜もバーで ’15 | 20:58 | comments(0) | trackbacks(0)
美しい一瞬

The 20-year-old, who surrendered his world title to Spain’s Javier Fernandez in Shanghai three weeks ago, looked up and mouthed “arigato” (thank you) as red roses rained down onto the ice after a superb skate in Tokyo.

Hanyu ends year in style, Japan Times, Apr 18, 2015

三週間前、上海で世界タイトルをスペインのハビエル・フェルナンデスに引き渡した二十歳は、見上げた。そして、「ありがとう」と口にした。東京での見事な演技の後、赤い薔薇が氷上に降り注いでいた。

「世界フィギュアスケート国別対抗戦2015」の羽生結弦選手に関する記事です。
フリープログラム終了後の模様。
あらまあ、うつくしい と思ったのでメモしておきます。
和訳がうつくしくないですがたらーっ

氷の上に赤いバラが降り注ぐ光景はフィギュアスケートならではですね。
スピンの跡の削れた氷に赤い 薔薇 なんて詩的だわ。

ここは、くまのプーさんたちにはどこかに消えてもらわないと、マンガになってしまうというものふぅ〜ん

そういえば、大量のゴミに目をつぶればガンジス川も美しいとか。
そんな目を持つのもいいものだと勝手に納得しきりです。
| a閑話 :今夜もバーで ’15 | 19:00 | comments(0) | trackbacks(0)
トリポリ・・・
2月12日付で下記のごとく能天気な記事を投稿してしまい申し訳ありません。
のどかな市街地だったリビアは今や渡航してはならない国になっていました。
2011年8月のカダフィ政権崩壊後、リビアは政情不安定な状態が続いており、最近では紛争が激化しトリポリを含む各地で武力衝突、過激派によるテロが相次いでいます。
今年の1月には、トリポリ中心部の「コリンチア・ホテル」を武装集団が襲撃する事件が起きました。
----------------------------------------------------------------
トンピリピはいつも・・・

じゃなくて、

トム・ピリビ(Tom Pillibi) は 二軒 おうちを持っている お城のように大きなおうち

が正解。じゃなくて、

トリポリ

リビア(北アフリカ)の首都。
リビアは入国までは大変だけど、入国してしまえば普通に観光できる国。
らしい。

トリポリの市場にも量り売りのスパイス屋があるらしくて、
アラブの貿易商が香辛料の交易ルートを支配していた時代に思いを馳せつつ、不平等に扱われる命についても思いを馳せつつ、なにかを願うのでした。
| a閑話 :今夜もバーで ’15 | 21:06 | comments(0) | trackbacks(0)
(最新) 記事一覧
カテゴリー
ブックマーク
アーカイブ
MOBILE
qrcode
PROFILE
Avoid gossip.
花のちょこっとイラスト
格子
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...